広島県・東広島市・西條鶴醸造(株)

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】-3
【酸度】2.3
【原料米及び精米歩合】
岡山県産赤磐赤坂地区雄町 60%精米
【酵母】広島もみじ酵母

最高峰の雄町米を使用した
ワンランク上を行く　“ひやおろし”

幻の酒米と言われる岡山県赤磐雄町
の中でも赤磐赤坂地区の農家の方が
丹精込めて育てた雄町米を
60％精米により醸されたひやおろし。

香りは気品が漂う落ち着いた上に
青りんごを想わせるやさしい芳香が発ちます。

含むと、赤磐雄町特有の透明感を伴うも
上品な甘みと爽やかな酸味、綺麗な旨み
が広がり雄町らしい豊潤さも併せ持ちます。
鼻に抜ける香りは端正で後に引きませんので
キレはとてもグッド。

秋の美食を際立たせるお酒としてワンランク上
を行く “ひやおろし”と言えるでしょう。

冷やして　戻り鰹のお刺身、サーモンのソテー、
鯵フライ。
常温で　あなごや鰻の白焼き、秋なす料理。
しめ鯖やボロニアソーセージの焼いたものなどにも合います。


各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。