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雑賀梅酒 (さいかうめしゅ) (720ml)

雑賀梅酒 (さいかうめしゅ) (720ml)

¥1,485 税込
商品コード: 3031
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アルコール分 11〜12度 エキス分 30%

梅酒用に四段仕込みで一回火入の
アル分23゜の原酒をわざわざ醸造し
本場紀州の南高梅、古城、鶯宿梅
白加賀などを使用。
そして、それらの梅をマイナス40゜で
急速冷凍をかけます。
冷凍することで、梅の細胞が壊れ
梅のエキス分が出やすくなるからです。
ちょうどアイスヴァインと同じ原理。
このことが、梅酒の美味さを決定づけます。

グラスに注ぐと梅のふくよかな芳香が漂います。
日本酒のにおいは全くありません。
甘みはそれほど強くなく、とてもまろやか。
焼酎ベースの梅酒のように、きつく感じません。
そして、後口がとても爽やかなんです。
ベタベタとした甘みが残らないし
ストレートでもスイスイと飲めてしまいます。
これなら、食中酒としてもご利用いただけます。
このままも良し ソーダ割も良し
ちょっと冷してお飲みになる事もお薦めします。

リキュール類・原材料  日本酒、紀州梅、糖類
製造 : (株)九重雑賀

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