<愛知県・山﨑合資会社>

【アルコ-ル度数】14.1
【日本酒度】-6
【酸度】1.5
【アミノ酸度】0.9
【原料米及び精米歩合】
　夢吟香　60%精米
【酵母】協会901

自信をもっておすすめできる
完成度の高い仕上がりです。

奥のTHE MOONシリーズは米違いで
季節に合わせた商品をリリースしています。
すべてのアイテムが総米400kgの超小仕込み
で造られている完全オリジナル商品です。

「夢吟香」は高度精白の吟醸酒を
地元産米で実現するため
「山田錦」と「育酒1764（若水系）」を交配
して誕生した酒米。
香り豊かな吟醸酒造りに適した
愛知県の新たな酒米として注目されており
「夢吟香」というネーミングは
醸した吟醸酒が香り豊かで
飲めば夢心地になること
に由来しています。

香りはいちごやキウイを思わせる果実香に
おりがらみらしいミルキーなニュアンス。
しっかりとしたガス感とともに、ジューシーな
旨味が口いっぱいに広がります。

絶妙に調整されたアルコール度数により
ほどよいボリューム感がありながらも
くどさはなく、後口はスッと軽やか。

しっかり冷やして飲むと、ガス感が甘みを
心地よく引き締め少し温度が上がるにつれて
やさしい甘みがゆっくりと表情を見せます。


各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。