《静岡県藤枝市・初亀醸造(株)》

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】 非公表
【酸度】 非公表
【原料米及び精米歩合】
麹米　兵庫県東条産山田錦　55％精米　
掛米　静岡県産令和誉富士　60％精米
【酵母】自社培養　酢酸イソアミル優勢静岡系


秋を彩る純米原酒ひやおろし


兵庫東条産山田錦を麹米に
静岡県産令和誉富士を掛米に
それぞれ55％から60％まで磨き
上槽後一回火入した原酒を
蔵の冷蔵室でタンク熟成
その後加水せずに瓶詰めされ
秋に出荷される特別純米ひやおろしです。

香りは静岡酒らしい粟系の穀物に
乳清が加味された落ち着いた芳香。
含むと酸は低く優しいまろみを帯びた
口当たりに原酒であることを忘れさせ
やがてふくよかでキレイな旨みを伴う
味わいが広がります。
鼻に抜ける香りは清楚でキレも上々。

脂が乗った魚　香り豊かな秋の食材
などと共にお楽しみください。



各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。