《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+7
【酸度】 1.2
【原料米及び精米歩合】
兵庫山田錦 50%精米
【酵母】静岡酵母HD-1、NEW-5
榮田杜氏　渾身の1本

選び抜かれた兵庫県産山田錦だけを
50%まで磨き大吟醸用のジャケットタンクで
40日以上かけて
低温でじっくりと丁寧に仕込みました。

その中から、杜氏さんが選び抜いたお酒を
生酒のまま瓶詰しパストライザー(瓶燗急冷機)
にかけて火入れしました。
そして出荷までマイナス5℃の冷蔵庫で
囲ったお酒となります。

香りがややフルーティに立ち
軽快でスベスベとした感触にあります。

山田錦ならではのきれいな旨みが
口中で清冽に広がります。
キレの良さは、言うまでもありません。
まさにプレミアムの名に恥じない完成度です。


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。