《静岡県藤枝市・青島酒造(株)》

【アルコ-ル度数】 15～16゜
【日本酒度】 +6.3
【酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
　藤枝産山田錦(松下米)
　50%精米
【酵母】　静岡酵母

香り穏やか

やさしく旨みのある味わい

「松下米」とは、喜久醉の地元藤枝市に住む
農家の松下明弘さんが、
化学肥料を使わず自家製の有機発酵肥料で
土を肥やし大地に稲をしっかり根付かせる
という農法で育てた山田錦のことです。

松下米では、高精白をしてもヒビ割れず
洗米をしても胴割れせず
理想的なツキハゼ麹が出来るのです。

つまり、酒米として申し分のない特性を
有した米で純米吟醸とすることで
米本来の持つ旨みを引き出すことに成功。
「酒造りは米造りから」を実践する結果
となりました。

今年の純米吟醸松下米50は、
香り穏やかでやさしく旨味のある味わい
キレの良い喉ごしです。



各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。