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喜久醉 純米大吟醸 松下米40 5BY (720ml)
￥5,500
税込
商品コード： 1945
《静岡県藤枝市・青島酒造(株)》
【アルコ-ル度数】 15゜
【日本酒度】 +6.9
【酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
藤枝産山田錦(松下米)
40%精米
【酵母】 静岡酵母
香り穏やか
きれいで優しい味わい
「松下米」とは、喜久醉の地元藤枝市に住む
農家の松下明弘さんが、
化学肥料を使わず自家製の有機発酵肥料で
土を肥やし大地に稲をしっかり根付かせる
という農法で育てた山田錦のことです。
松下米では、高精白をしてもヒビ割れず
洗米をしても胴割れせず
理想的なツキハゼ麹が出来るのです。
つまり、酒米として申し分のない特性を
有した米で純米大吟醸とすることで
米本来の持つ旨みを引き出すことに成功。
「酒造りは米造りから」を実践する結果
となりました。
今年の純米大吟醸松下米40は
7カ月間の低温熟成の結果
香りは穏やかな吟醸香、きれいで優しい味わい
味と香りのバランスは抜群です。
各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
【アルコ-ル度数】 15゜
【日本酒度】 +6.9
【酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
藤枝産山田錦(松下米)
40%精米
【酵母】 静岡酵母
香り穏やか
きれいで優しい味わい
「松下米」とは、喜久醉の地元藤枝市に住む
農家の松下明弘さんが、
化学肥料を使わず自家製の有機発酵肥料で
土を肥やし大地に稲をしっかり根付かせる
という農法で育てた山田錦のことです。
松下米では、高精白をしてもヒビ割れず
洗米をしても胴割れせず
理想的なツキハゼ麹が出来るのです。
つまり、酒米として申し分のない特性を
有した米で純米大吟醸とすることで
米本来の持つ旨みを引き出すことに成功。
「酒造りは米造りから」を実践する結果
となりました。
今年の純米大吟醸松下米40は
7カ月間の低温熟成の結果
香りは穏やかな吟醸香、きれいで優しい味わい
味と香りのバランスは抜群です。
各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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