<福島県・曙酒造(合)>

【アルコ-ル度数】14゜
【日本酒度】+1
【酸度】1.75
【アミノ酸度】1.26
【原料米及び精米歩合】
雄町　65%精米
【酵母】新うつくしま煌酵母

上品な甘みと特徴的な酸味

このお蔵　曙酒造さんは
「日本酒も今のアルコール度数よりも
よりかろやかな方向に向かうのでは？」
「ワインと同様のアルコール度数で
美味しいと感じる日本酒とは？」
を日々追求されているそうです。

今年の　「Sora」は、リンゴ・白桃・苺のような
赤系の果実の印象があり非常にまろやかで
上品な甘みを感じます。
そしてアタックから感じる和柑橘を
思わすような特徴的な酸味。

これが目が覚めるようでなんとも良い。
ぴったり14％のアルコール度数ですが
まったく薄っぺらさを感じない
甘みと酸味の調和の取れた
非常に良い仕上がりだと言えます。


各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。