《連休のお知らせ》
9月15日(日)・16日(月)は、ネット店も実店舗も連休させていただきます。
●《送料販売者負担》
静岡県・東海･関東・甲信越･関西・北陸のお客様に限り
１回のお買上げ金額の合計が13,000円(税込)以上で宅配送料を販売者の負担とさせていただきます。
● 送料販売者負担をご利用でクール便をご希望の場合は、クール代金のみご負担ください。
● クール便の利用は1.8Lで5本、720mlで12本までとなります。
七田 Assemblage OAY75 (1.8L)
￥2,750
税込
商品コード： 1826
《佐賀県小城市・天山酒造(株)》
【アルコ-ル度数】17゜
【日本酒度】 +2.3
【酸度】 1.5
【原料米及び精米歩合】
雄町・愛山・山田錦 75%精米
【酵母】佐賀の9号
三種類の酒をアッサンブラージュした純米酒
アッサンブラージュとは、ブレンドを意味する
フランス語で、日本語にすると混ぜ合わせる
といった意味ですが
ワイン用語としてのアッサンブラージュは
ワインの原酒を混ぜ合わせるという
伝統的な技法のことを指します。
つまりこの七田は
75％精米の異なる3種類のお米
雄町・愛山・山田錦(OAY)で醸されたお酒を
原酒のままバランスよくアッサンブラージュし
火入を施したものとなります。
基本的に控えめですが
どこか懐かしさを伴う米櫃(こめびつ)を
開いた時の香りに似たものを感じます。
含むと酸味は控えめで
口当たりもしなやかですが
単体の米では味わえない独特の風味を
醸し出しています。
それは愛山のスイートさ、雄町の芳醇さ
山田錦の清冽さが巧みに溶け合うかのよう。
まさにアッサンブラージュならではの
別個性と言えるでしょう。
【アルコ-ル度数】17゜
【日本酒度】 +2.3
【酸度】 1.5
【原料米及び精米歩合】
雄町・愛山・山田錦 75%精米
【酵母】佐賀の9号
三種類の酒をアッサンブラージュした純米酒
アッサンブラージュとは、ブレンドを意味する
フランス語で、日本語にすると混ぜ合わせる
といった意味ですが
ワイン用語としてのアッサンブラージュは
ワインの原酒を混ぜ合わせるという
伝統的な技法のことを指します。
つまりこの七田は
75％精米の異なる3種類のお米
雄町・愛山・山田錦(OAY)で醸されたお酒を
原酒のままバランスよくアッサンブラージュし
火入を施したものとなります。
基本的に控えめですが
どこか懐かしさを伴う米櫃(こめびつ)を
開いた時の香りに似たものを感じます。
含むと酸味は控えめで
口当たりもしなやかですが
単体の米では味わえない独特の風味を
醸し出しています。
それは愛山のスイートさ、雄町の芳醇さ
山田錦の清冽さが巧みに溶け合うかのよう。
まさにアッサンブラージュならではの
別個性と言えるでしょう。
