《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】 17.7゜
【日本酒度】+5
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
麹米　兵庫産山田錦　55%精米
掛米　兵庫産山田錦　55%精米
【酵母】　静岡酵母NO-2

6BY新酒入荷
今年も素晴らしい出来栄えです。

オール山田錦のしぼりたて純米生原酒。
フローラルな香りが穏やかに立ちます。
そして、口当たりが軽やかでいて
芳醇な旨みが一気に広がる
生原酒らしさも感じ取れます。
期待を裏切らない最高の味わいです。

今年のお酒はガス感は控えめですが
フレッシュさは例年通り。
やがて花の蜜をイメージする
甘やかな風味が広がり
洗練されたスマートな旨みに満たされます。
鼻に抜ける香り　いわゆる含み香は
無濾過であるにも関わらず
意外と清楚に留まり
心地良く感じ取れます。

舌の奥にほのかな酸を残すも
後口の余韻は綺麗に切れていきますから
これはもう純米吟醸を名乗っても
全く問題ありません。
でも開運の場合これが純米酒なんです。
素直に季節を体感できる美酒の1本
このお酒を飲まないと今年も開運は語れません。




各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。