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七田 純米 七割五分磨き 山田錦 (1.8L)
¥3,135
税込
商品コード: 1832
《佐賀県小城市・天山酒造(株)》
【アルコ-ル度数】17~18゜
【日本酒度】 +4.5
【酸度】 2.1
【原料米及び精米歩合】
麹米:山田錦 75%精米
掛米:山田錦 75%精米
【酵母】佐賀の9号
じっくりと寝かせた旨みの純米
全量山田錦で75%精米にて醸した純米が
この“七割五分磨き”です。
精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。
山田錦の力なんでしょうか
すべすべとした口当たりで
口中のふくらみも白(はく)が高い酒とは違った
酸と太さを感じる独特の味わいとして認識。
1回火入れ後、蔵の冷蔵室で瓶貯蔵しました。
綺麗なコクと旨みがあります。
香りはとても穏やかで
後口の余韻も適度な酸を残しながら
ゆっくりと切れていくタイプですから
食中純米酒として強くお奨めしたい1本です。
ぬる目の燗(40℃)にしてみました。
むしろ辛さが強調されます。
のど越しのスムースさは変わりません。
燗をしても辛さを維持し味がくずれない。
これは驚きです。
【アルコ-ル度数】17~18゜
【日本酒度】 +4.5
【酸度】 2.1
【原料米及び精米歩合】
麹米:山田錦 75%精米
掛米:山田錦 75%精米
【酵母】佐賀の9号
じっくりと寝かせた旨みの純米
全量山田錦で75%精米にて醸した純米が
この“七割五分磨き”です。
精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。
山田錦の力なんでしょうか
すべすべとした口当たりで
口中のふくらみも白(はく)が高い酒とは違った
酸と太さを感じる独特の味わいとして認識。
1回火入れ後、蔵の冷蔵室で瓶貯蔵しました。
綺麗なコクと旨みがあります。
香りはとても穏やかで
後口の余韻も適度な酸を残しながら
ゆっくりと切れていくタイプですから
食中純米酒として強くお奨めしたい1本です。
ぬる目の燗(40℃)にしてみました。
むしろ辛さが強調されます。
のど越しのスムースさは変わりません。
燗をしても辛さを維持し味がくずれない。
これは驚きです。