<佐賀県・天吹酒造(合)>

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】+10.5
【酸度】 1.7
【原料米及び精米歩合】
佐賀県産さがの華　60%精米
【酵母】　月下美人・いちご花酵母


軽快なコクとナチュラルな酸味
寿司・魚介料理に特化した食中酒

“寿司に合う酒”を科学的に追求した
食中酒シリーズの中で
特に中トロとの相性をテーマにした超辛口純米酒。

鉄分の少なさ・氷温熟成・キレの良さが特徴で
寿司や魚介系料理に合わせるために
造られた一本です。

寒造りの後すぐに火入れし、タンク丸々を
マイナス５度の氷温貯蔵にてエイジングを重ね
瓶詰時は再度火入れしない生詰酒です。
一回火入で上品な超辛口タイプの純米酒。
旬の魚の旨みをさりげなく引き出してくれる
やさしいコクと酢飯のテンションに呼応する
隠れたほのかな酸味がお寿司を味わう
ひととき喜びをさらに広げてくれます。

スッキリと上品で
しゃんとキレのある口当たりはとても心地よく
やさしいコクにナチュラルな酸味が
きれいに溶け合います。

幅広く 脂ののった中とろなど鮪やノドグロ
秋鮭料理では柑橘や香草など
モダンな香味の一皿にもよく合います。



各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。