《石川県羽咋市・御祖酒造(株)》
ゆうほ　　みおや

【アルコ-ル度数】15.8゜
【日本酒度】+4
【酸度】 2.0
【原料米及び精米歩合】
滋賀県産玉栄　65%精米
【酵母】　熊本KA-1

料理に寄り添う正統派癒し系純米酒

遊穂を醸す御祖(みおや)酒造は
琵琶の長寿、菊姫、常きげんと
名だたる蔵元で酒造りをしてきた
能登杜氏の横道氏を筆頭に
藤田社長も含め日本酒とは
「主役である料理に寄り添う存在であること」
という考えに重きを置いた反香り系の蔵元です。

決してマニア受けする味わいを狙うのではなく
設備や造りに積極的に新しいものを取り入れ
ながらもあえて自分たちが貫いてきた
考えを10年以上にわたり
守り進化し続けてきたのが
「遊穂」というお酒なのです。

この年輪はそのコンセプトを最大限に
かつ熟成による味の違いを
楽しめるよう設計されたシリーズになります。

和梨やメロン、たきたてのお米を思わすような
ふっくらかつみずみずしい印象の香り。
口当たりはやわらかく
ゆっくりと角がとれたような丸い旨味が
舌に乗るイメージで
最後までトゲトゲしたところがなく
綺麗に消えてゆく
どこまでも飲み続けられる味わいです。

冷しても美味しいですが
常温からぬる燗がこのお酒の本領だと思います。