《奈良県奈良市・(株)今西清兵衛商店》

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】 -1
【酸度】　1.5
【原料米及び精米歩合】
　山田錦　60%精米
【酵母】自社培養酵母

優しい吟醸香と柔らかい旨味

山田錦を全量使用し60％精米にて
醸された純米吟醸ひやおろし。
ほどよく熟成された米の甘みと
旨味が特徴で秋の味覚によく合い
お料理の味を引き立てます。

香りは爽やかな吟醸香。
具体的には華やかだが派手すぎず
熟したイチゴを思わせる柔らかな果実香。
米の旨味を連想させる柔らかな香りも感じます。

含むと酸味は少なく柔らかな味わいが
まろやかに膨らみ程よく熟成された
米由来の甘み・旨みが広がります。
キレも上々の純米吟醸らしい味わいです。

脂ののった魚やキノコのような秋の食材など
風味と素材の味がしっかりとした
味覚との相性は抜群です。



各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。