《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】 16.9゜
【日本酒度】±0
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
岡山県産赤磐雄町 55%精米
【酵母】　静岡酵母NEW-5

雄町無濾過純米のにごり生酒

赤磐雄町の無濾過純米にごりバージョンです。
香りは無濾過純米のそれと
ほとんど同じですが
かすかに滓特有の甘酸っぱい香りが漂います。

口にすると
まずは炭酸ガスのフレッシュな刺激が顔を出し
やがて、にごり特有の味の多彩さと
まろやかでほのかな酸が口中を漂います。
口中に広がる旨みは
雄町の無濾過純米と同じで
スパッとした感触の硬派なイケメンです。

山田錦のにごり酒より余韻に辛さを残し
後口の切れはとても良いお酒です。
雄町にごりの入荷は一回きりですので、お早めに。




各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。