《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】 17.6゜
【日本酒度】+5
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】
麹米　兵庫県産山田錦　55%精米
掛米　兵庫県産山田錦　55%精米
【酵母】　静岡酵母NO-2

無濾過純米のにごり生酒
たっぷりと入荷しました。

このままの状態で振らずに開けると
吹き出すことはありません。
香りは無濾過純米のそれと
ほとんど同じですが
かすかに滓特有の甘酸っぱさも漂います。

口にすると
まずは炭酸ガスのフレッシュな刺激が顔を出し
やがてまろやかでほのかな酸が口中を漂います。
口中に広がる甘み旨みは洗練されたスマートさ
を伴うなめらかな味わい。

後口にかすかに辛さを残すも
鼻に抜ける風味は流麗でスマートできれい
キレはとてつもなく良いです。

旨さを素直に堪能できフレッシュなにごり生酒
それも純米で。
というご要望には見事にはまるお酒でしょう。


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。