<青森県・尾崎酒造(株)>

【アルコ-ル度数】18.4゜
【日本酒度】 ±0
【酸度】 1.8
【原料米及び精米歩合】
華さやか・まっしぐら　60%精米
【酵母】青森まほろば芳(かぐわ)酵母


一回火入の食中酒　お燗もおすすめ

厳冬津軽豪雪地帯の漁師町
鯵ヶ澤に位置する蔵から届いた
山廃純米の一回火入れ酒は
地元の趣向に合わせた
濃醇でコクのある味わいです。

香りは小豆を炊いたときに立ちあがる
湯気の風味を連想します。
含むと、際立たない程度の熟成感と
渋みや濃醇な旨みを包み込むように
しっかりとした酸が心地よく感じられます。

口中に広がる個性は
とても山廃とは思えない美麗で
スマートなものですが
角の取れたまろやかな味わいと
余韻に硬派な印象を残す数字以上の
辛口純米で着地します。
このまま常温もしくは燗酒も良し。
海の幸などと一緒に是非お試しください。



各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。