《滋賀県・(株)福井弥平商店》

【アルコ-ル度数】 16.3゜
【日本酒度】+
【酸度】 2.0
【アミノ酸度】1.6
【原料米及び精米歩合】
　麹米　山田錦　60％精米
　掛米　山田穂　60％精米
【酵母】　協会9号

ミネラル感満載のシャープな辛口
この重厚感はまさに「クマ」のごとし


例年なら10月頃の発売ですが
今年は味のりが良いため早めの発売
となった「クマ」は兵庫県産の山田穂を
掛米に使用した純米酒で
あえて熟成した旨味を存分に
楽しんでもらうため直汲み生原酒で
瓶囲いしたものを冷蔵庫で７ヶ月間
ゆっくりと熟成させています。

「肉食系純米酒」のコンセプトは
ガス感・辛口・骨太 の３つ。
その要素をしっかりと押さえた
躍動感あふれる仕上がり。

熟成による厚みも加わり
シリーズの中でも特に重厚で
力強い味わいとなっています。

香りからして重厚で複雑。
バナナを思わせる香りに
カスタードのようなクリーミーさ。
さらにオレンジ系の和柑橘を思わせる
爽やかな酸も感じられます。

含めば、チリチリと弾けるガス感と
高アルコール由来のまったりとした口当たり。
とろりと厚みのある甘み
口いっぱいに広がるパワフルな旨味
そしてしっかりとした酸によるキレ。

まさにラベルの「クマ」を体現するような
どっしりと力強い味わいに仕上がっており
肉料理はもちろん、秋の食材を活かした
しっかりめの味付け料理と合わせて
存分にお楽しみ下さい。


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。