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蓬莱泉 特別純米ひやおろし 夢筺 5BY (720ml)

蓬莱泉 特別純米ひやおろし 夢筺 5BY (720ml)

¥1,705 税込
商品コード: 4393
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<愛知県・関谷醸造(株)>
ゆめこばこ

【アルコ-ル度数】 15~16゜
【日本酒度】
【酸度】
【原料米及び精米歩合】
麹:夢山水 55%精米
掛:チヨニシキ 55%精米

米の旨み広がる自然熟成のひやおろし
やわらかな旨み


淡き灯に 酒のたゆたう 良夜かな
そんな俳句がぴったりとはまりそうな
季節感豊かな純米酒。 それがこの 夢筺 です。

奥三河で収穫された酒米「夢山水」を麹米に使用
搾ったあとに一度だけ火入れ。
その新酒を関谷醸造吟醸工房隣の
矢作第一発電所構内トンネル、
摂氏15℃を常に維持する真っ暗な環境で
半年間じっくりと自然熟成されました。

夏を越し静かに熟成の時を重ねたひやおろしは
円熟した旨みと
とろけるようなまろやかさが身上です。


各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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