《広島県神石郡・三輪酒造(株)》

【アルコ-ル度数】15.8゜
【日本酒度】 +5
【酸度】 1.9
【アミノ酸度】1.8
【原料米及び精米歩合】
　広島県産八反錦65%精米
【酵母】酵母無添加生酛

生酛らしい酸とコクが広がります。

広島県の酒造好適米『千本錦』を65％精米
酵母無添加　いわゆる家付酵母
さらに生酛仕込で醸されました。
一回瓶火入れののち冷蔵庫で寝かせた
秋あがり純米酒です。

香りは生酛らしく乳清のニュアンスが静かに漂います。
含むと穏やかなれど確かな酸がまず顔を出し
キリリとしたアタックに刺激されながらも
やがて熟成の旨みとコクがゆっくりと広がります。
鼻に抜ける風味は粟おこしや金平糖の如し。
後口の余韻は意外とすみやかに消えていきます。

このまま常温も良し　燗もまた良し
秋の味覚の美味なる糖と脂にも伍する純米酒です。



各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。