《新潟県・峰乃白梅酒造(株)》

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+7
【酸度】1.9
【アミノ酸度】0.9
【原料米及び精米歩合】
新潟県産米　55%精米

適度な酸味と辛口の味わいが
食中酒としての着地点

全量新潟県産米を使用し５５％に磨いて仕込まれた
一回火入の純米吟醸酒です。
辛口に仕上げるため麹歩合を18％に下げたものの
長期で発酵を管理することで理想的な香味のお酒を実現。

グラスから立つ香りは熟したバナナのようでもあり
ナッツ系の香りも少し感じられます。
含むと穏やかな酸味とベリーのようなスッキリとした旨みが
麹由来のマイルドな味わいともども広がります。
鼻に抜ける風味はパウンドケーキをイメージするも
後口に残るかすかな苦味が
辛口酒の真骨頂とも言えるでしょう。

キリッと冷やして夏の味覚に幅広く合わせてください。



各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。