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新生獺祭 純米大吟醸 ４５ (720ml)
￥2,420
税込
商品コード： 4261
〈山口県・旭酒造株式会社〉
発酵の力 獺祭エクソソームに着目
味わいは 上質の極み
複雑なお酒の発酵過程は、人間に有益な
様々な物質を作り出します。
獺祭の発酵過程から発見された
『獺祭エクソソーム』もそうした物質の一つです。
飲んでみて感じたのは、上質の極み ということです。
香りはパウンドケーキのようでもあり金平糖のようでもあり
通常の獺祭と比べると概して穏やかです。
含むと アタックはマイルドで酸は低く、流れるように
旨みが静かに広がります。
鼻に抜ける香りは上品で、蜜を湛えたリンゴを
かじった時のそれと似ています。
余韻は長く続かず かすかに苦味を返すもキレは上々です。
発酵の力 獺祭エクソソームに着目
味わいは 上質の極み
複雑なお酒の発酵過程は、人間に有益な
様々な物質を作り出します。
獺祭の発酵過程から発見された
『獺祭エクソソーム』もそうした物質の一つです。
飲んでみて感じたのは、上質の極み ということです。
香りはパウンドケーキのようでもあり金平糖のようでもあり
通常の獺祭と比べると概して穏やかです。
含むと アタックはマイルドで酸は低く、流れるように
旨みが静かに広がります。
鼻に抜ける香りは上品で、蜜を湛えたリンゴを
かじった時のそれと似ています。
余韻は長く続かず かすかに苦味を返すもキレは上々です。
