《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】+4.9
【酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
　 山田錦50%精米
【酵母】　静岡NEW-5

山田錦50％精米
きれいな旨み　やさしい丸み

今年は山田錦50％精米(昨年は五百万石)の
素朴な美味しさときれいな旨みを追求したお酒。

香りは穏やかではあるのですが
バナナを想わせる甘美で心地よい
香りの余韻を楽しめる仕上がりです。

含むと静岡酒らしい軽快な酸がまず顔を出し
やがて山田錦特有のすっきりとした中に
美麗な旨み甘みが適度な辛さを伴いながらも
ゆったりと広がります。

鼻に抜ける香りはどこまでも小綺麗で
整然と切れていきます。
このあたりの上質感は
山田錦ならではのものでしょう。

派手さとは対局の位置にいながらも
爽やかさを感じさせ
その存在感を鮮烈に示すところは
静岡酒としての嗜み。


“飲み手の嗜は自由であれ”という
気取らない食中酒としてお薦めです。



各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。