<愛知県・山﨑合資会社>

【アルコ-ル度数】15.5゜
【日本酒度】-3.7
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】
山田錦　60%精米
【酵母】M310


新生奥登場
微活性のおりがらみ生酒にリニューアル

月の満ち欠けでお酒の熟成を表現した
奥のTHE MOONシリーズ。
5年目にしてリニューアルされました。

「満月＝おりがらみ生」「半月＝生酒」
「三日月＝火入」の順で
年間リリースをしていましたが
この3アイテムの中でダントツお客様の
評判が良くリピートされるのが「満月」でした。

という事ですべての商品が「満月＝おりがらみ生」
となり季節で仕様が変わります。

その新酒一発目が
山田錦のおりがらみ微活性生です。

今回はM310酵母を使用していますが
洋梨のような香りはするものの
カプロン酸系の華やかな香りは強くなく
奥らしい青バナナやメロンのような香りも
しっかりと感じ取れます。

グラスに注ぐとうっすらと白くにごり
気泡がしっかりと見て取れます。
心地よい活性感とオリ由来のクリーミーな旨味
そして後キレの良さ。

ガス感がある分ドライな印象があるものの
爽やかさも同時に感じます。
そんな爽やかさと奥深さを兼ね備えた
微活性酒としての新生奥を
是非お試しください。
このフレッシュ感はお薦めです。



各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。