《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】15.4゜
【日本酒度】 +5
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】兵庫県産山田錦　55%精米
【酵母】　静岡酵母NEW-5


夏向け純米酒としてお奨めです。
　　

夏向け純米酒として兵庫山田錦55%精米
静岡酵母NEW-5にて
一回火入れで仕込まれました。

香りはとても穏やか。
例えるなら蜜の香り果物だと枇杷でしょうか
ほのかに漂います。

含むと日本酒度+5にもかかわらず
おっとりとした甘みがまず顔を出し
適度な酸味とともに爽やかで軽快な
旨みが広がります。

さっぱりとしていると言えばそうなのですが
しっかりと味があるのが開運らしさ。
後口のキレは抜群で
余韻に高級小豆の趣を残します。

涼々というネーミングに違わず
夏にすっきりと楽しむ純米酒としてお奨めします。



各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。