<広島県・東広島市・西條鶴醸造>

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】±0
【酸度】2.0
【原料米及び精米歩合】
広島県産中生新千本 50%精米
【酵母】協会6号

協会6号酵母で醸されたプレミアムな生酒

広島流造りの原点に立ち返り
伝統と理想を追い求めたお酒。
地元の酒造好適米中生新千本を50%まで磨き
その米のポテンシャルを最大限に生かすため
伝統的に使われていた協会6号酵母にて
醸された純米大吟醸の生酒です。

香りはマスカットを想わせる芳香がかすかに。
含むと生酒らしい甘味とふくよかな米の旨みが
軽やかに口中を駆け抜け
キレのある酸味が絶妙のバランスで顔を出します。
やがて新酒ならではのほのかな苦味が
アクセントとなり次の一杯へと
手を出してしまう欲求を喚起します。

淡麗と芳醇の中間を行くような旨みの饗宴は
春の食材と見事にペアリングを果たすことでしょう。
「日々精進酒醸・ひびしょうじんさけかもす」
の酒名が妙に心に沁みる
そんな一杯をお楽しみください。



各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。