《山形県東田川郡・鯉川酒造(株)》

【アルコ-ル度数】 16～17゜
【日本酒度】+5
【酸度】 1.7
【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】
庄内産つや姫　50%精米
【酵母】　山形県工業技術センター9号

味わいシャープなうすにごり
毎年の人気商品です。

山形県鶴岡市の井上農場産米『つや姫』100%使用
の純米吟醸のうすにごり酒となります。
井上農場は安全な米作りを目指して
有機肥料を使用。
農薬も通常の7割減にて栽培されています。

このお酒は生ではなく一回火入れです。
清楚で穏やかな麹香がグラスから立ちます。
色はうすにごりと言うより
しっかりと濁っています。

口当たりがしなやかでいてシャープ
余計な味わいをそぎ落としたように
真白で純粋。
きりっとしていて切れ味抜群の辛口酒。
まさに小股の切れ上がったべっぴんさん。
このまま冷やもよし
ぬるめの燗もお奨めです。




各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。