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七田 純米 七割五分磨き 山田錦 (1.8L)
￥3,135
税込
商品コード： 1832
《佐賀県小城市・天山酒造(株)》
【アルコ-ル度数】17～18゜
【日本酒度】 +4.5
【酸度】 2.1
【原料米及び精米歩合】
麹米:山田錦 75%精米
掛米:山田錦 75%精米
【酵母】佐賀の9号
じっくりと寝かせた旨みの純米
全量山田錦で75%精米にて醸した純米がこの“七割五分磨き”です。
精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。山田錦の力なんでしょうか、すべすべとした口当たりで、口中のふくらみも白(はく)が高い酒とは違った、酸と太さを感じる独特の味わいとして認識できます。
1回火入れ後、蔵の冷蔵室で瓶貯蔵したのがこの品で、綺麗なコクと旨みがあります。
香りはとても穏やかで、後口の余韻も適度な酸を残しながらゆっくりと切れていくタイプですから、食中純米酒として強くお奨めしたい1本です。
ぬる目の燗(40℃)にしてみました。むしろ辛さが強調されます。のど越しのスムースさは変わりません。
燗をしても辛さを維持し味がくずれない。
これは驚きです。
【アルコ-ル度数】17～18゜
【日本酒度】 +4.5
【酸度】 2.1
【原料米及び精米歩合】
麹米:山田錦 75%精米
掛米:山田錦 75%精米
【酵母】佐賀の9号
じっくりと寝かせた旨みの純米
全量山田錦で75%精米にて醸した純米がこの“七割五分磨き”です。
精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。山田錦の力なんでしょうか、すべすべとした口当たりで、口中のふくらみも白(はく)が高い酒とは違った、酸と太さを感じる独特の味わいとして認識できます。
1回火入れ後、蔵の冷蔵室で瓶貯蔵したのがこの品で、綺麗なコクと旨みがあります。
香りはとても穏やかで、後口の余韻も適度な酸を残しながらゆっくりと切れていくタイプですから、食中純米酒として強くお奨めしたい1本です。
ぬる目の燗(40℃)にしてみました。むしろ辛さが強調されます。のど越しのスムースさは変わりません。
燗をしても辛さを維持し味がくずれない。
これは驚きです。
