<広島県・東広島市・亀齢酒造(株)>

【アルコ-ル度数】17゜
【日本酒度】+4
【酸度】 2.0
【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】
　　山田錦　60%精米
【酵母】　自家培養酵母
　
味乗り抜群の山田錦火入れ純米酒


山田錦を60％まで磨いた特別純米酒。
当初は別の生酒商品として発売する予定
でしたが、優しい甘みがありこのまま生酒として
発売するより火入れをして少し熟成して
味が乗ればさらに伸びのある美味しさ
になるのでは…。
という事で「チェック赤」として
商品化されました。

りんごやパインを思わせる意外にも華やかな香り。
山田錦らしい上品なふくらみと
旨味が口いっぱいに広がり
徐々に心地よくキレていく
バランスの良い辛口酒です。
シャープな辛口酒とは一線を画す
ふくらみのある味わい。

これなら辛口酒としての幅を広げるお酒
と言えるでしょう。
火入れ短期熟成により見事に味が乗った
納得の仕上がり。
そのため、開栓後のさらなる味乗りも期待ができ
キンキンに冷やすよりも
少し温度を上げていただくことで
さらにバランスの取れた味わいを
お楽しみいただけます。
これからの季節
秋に向けてもおすすめの味わいです。


各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。