《岐阜県中津川市・はざま酒造(株)》
えなさん

【アルコ-ル度数】14゜
【日本酒度】　【酸度】非公表
【精米歩合】
　　春陽98％　山田錦2％ 　どちらも50％精米
【酵母】非公表
透明感のある甘み、軽やかな旨味、綺麗な酸


酒造好適米 春陽は
低グルテリン米 の大粒品種で
高精白しなくても雑味の少ない
淡麗な酒質を生む
新世代の酒造米です。
春陽は白ワイン的な香り
（ソーヴィニヨンブラン的な）を生みやすく
ライチ・マスカット・グレープフルーツ
のような香気成分と例えると
判り易いかと思います。

グラスに注ぐと確かにライチ、マスカット、
の様なアロマが華やかかつ爽やかに立ちます。
含むと透明感のある甘み、軽やかな旨味、
綺麗な酸味がほぼ同じタイミングで感じられ
春陽ならではのアミノ酸の少なさによる
すっきりした後味も特長です。

軽快でフルーティー、飲み疲れしない
純米大吟醸として
白身魚のカルパッチョ、生ハム、フレッシュチーズ
など、まさに白ワインと合わせるような
お料理と好相性です。


各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。