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神石高原 生もと純米酒 (1.8L)
￥2,800
税込
商品コード： 4552
《広島県神石郡・三輪酒造(株)》
【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】 +5
【酸度】 2.0
【原料米及び精米歩合】
広島県神石高原産千本錦 65%精米
【酵母】広島酵母
地元に根差した 生もと純米酒
輪酒造さんが在る神石高原町(じんせきこうげん)の農家 小里浩介氏と宮崎範之氏が栽培した八反錦2号を、生もと造りで醸した火入の純米酒です。
地元の米・水・人にこだわったお酒は、酒蔵に棲みつく乳酸菌などをタンクに呼び込む自然の摂理に沿った造りで醸され、その土地の風土を反映した味わいとなります。
香りは穏やかながらも生姜糖のような和の風合い。
含むと、まず甘みそして軽やかな酸味が顔を出し、概してきれいに佇みます。
鼻に抜ける風味はべっこう飴のような懐かしさを漂わせます。
生もと造りによくある線の太さ、味の多さはあまり感じません。
むしろラベルのイメージ通り、高原に吹く一抹の心地よい風を意識。
後口にしっかりと辛口酒の足跡を残すところは、硬水による仕込の妙。
【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】 +5
【酸度】 2.0
【原料米及び精米歩合】
広島県神石高原産千本錦 65%精米
【酵母】広島酵母
地元に根差した 生もと純米酒
輪酒造さんが在る神石高原町(じんせきこうげん)の農家 小里浩介氏と宮崎範之氏が栽培した八反錦2号を、生もと造りで醸した火入の純米酒です。
地元の米・水・人にこだわったお酒は、酒蔵に棲みつく乳酸菌などをタンクに呼び込む自然の摂理に沿った造りで醸され、その土地の風土を反映した味わいとなります。
香りは穏やかながらも生姜糖のような和の風合い。
含むと、まず甘みそして軽やかな酸味が顔を出し、概してきれいに佇みます。
鼻に抜ける風味はべっこう飴のような懐かしさを漂わせます。
生もと造りによくある線の太さ、味の多さはあまり感じません。
むしろラベルのイメージ通り、高原に吹く一抹の心地よい風を意識。
後口にしっかりと辛口酒の足跡を残すところは、硬水による仕込の妙。
