《三重県伊賀市・(株)大田酒造》
　はんぞう

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】±0
【酸度】 1.3
【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】
　神の穂　60%精米
【酵母】　三重県酵母MK1



この蔵大田酒造の若き杜氏大田有輝氏は
東京農業大学短期大学部の醸造学科を
卒業後銘酒「作」を醸す清水清三郎商店で
内山杜氏のもと2年間修行を積んだ
“内山チルドレン”のお一人であり
蔵元七代目でもいらっしゃいます。

その大田杜氏が醸すお酒が銘酒「半蔵」。
忍者で有名な三重県伊賀市にある
大田酒造は製造石数600石の綺麗に
整備されたコンパクトな蔵元。
2016年に開催された伊勢志摩サミットの
乾杯酒に採用されたことで
地元でも一気にブレイクしました。

「半蔵」というお酒は
「流行りや奇をてらった酒ではなく
しっかりとお客様に長く愛される王道の酒質
を目指す」という考えが表現された
綺麗でまとまりの良い食中酒
という印象のお酒です。
そこに「フレッシュ感とジューシーさ」を
兼ね備えたお酒を・・というリクエストに
応え完成した一本が
この“食いしん坊”です。

穏やかで控えめながらも上品に立ち上がる
香りには青バナナやメロンを思わせる
イソアミル系のニュアンスに白い花やライチ
のようなエレガントな香りが重なります。

含むとチリチリとした微量のガス感とともに
透明感のある綺麗な口当たりがすっと広がり
なめらかでスムーズな舌触り。
やがてミックスバナナを思わせるふくよかな甘みが
口いっぱいに広がり
長く続く余韻がリッチな印象を演出。
繊細さとふくよかさを併せ持った
女性的で艶やかな味わいのお酒に
仕上がっております。