《秋田県にかほ市・飛良泉本舗》

【アルコ-ル度数】14゜
【日本酒度】 -16
【酸度】 2.9
【原料米及び精米歩合】
秋田県産秋田酒こまち 60%精米
【酵母】№77酵母

甘みと酸味の見事な調和
完成度の高いナチュラルな味わい

飛良泉のサワーシリーズもいよいよ最終章となり
最後は火入れの完成形として登場しました。

シリーズの中でももっとも
「甘みと酸味の調和」を感じられる
まさに自然体と呼べる仕上がりで
体にスッと染み込むような
完成度の高い味わいとなっています。

「リンゴ酸高生成酵母」と聞くと
派手な香りの印象を持ちがちですが
実際は香りも穏やかでイチゴやサクランボ
リンゴを思わせる赤系の
やさしい香りが広がります。

口当たりはスムーズで
非常にきれいな飲み心地。
スペックだけを見ると「甘酸っぱい味わいかな？」
と想像されるかもしれませんが
酸味もやわらかく決して派手な味わい
ではありません。

甘みと酸味が見事に調和した
軽やかでナチュラルな味わいに仕上がっているので
少し冷やしてキリッと楽しむのがおすすめです。

蔵元からは「温めても美味しいので試してほしい」
とのこと。
是非いろいろな温度帯でお楽しみください。