<広島県・(株)天寶一>
てんぽういち　 もえから

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】+11
【酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】　
広島県産萌いぶき　60%精米
【酵母】 広島令和1号酵母


シリーズ最終章は超辛口のおりがらみ
超辛口おりがらみ生

広島県が開発した新しい酒米「萌えいぶき」を
使用した天寶一らしい超辛口シリーズです。

「萌えいぶき」＋「辛口」＝『モエカラ』
呼びやすく遊び心のあるネーミングも好評。
このお酒の米「萌えいぶき」は「改良雄町」と
多収で高温登熟性に優れる「なつほのか」を
親に持つ酒造好適米で高温障害を受けにくく
品質や収量が安定していることから
広島県内でも使用する蔵元が年々増えている
酒米の一つで全体的にスリムでシャープな酒質
に仕上がる印象があり、どこか“イマドキ”な味わい
を感じるものも多く今注目の酒米のひとつです。

爽やかな香りにオリ由来のまろやかでミルキーな
ニュアンスが重なり、どこか和梨を思わせる
瑞々しさも感じられます。

含むとまずは青りんごを思わせる
爽やかな味わいがジュワッと広がり
その直後には超辛口らしくスパッとキレる。
このメリハリがなんとも気持ちの良い
仕上がりと言えるでしょう。

合わせる料理は
程よい油分と塩気のあるものが
特におすすめで、ホッケの塩焼き、鶏の塩焼き
もつ煮込みなど、食事と一緒にお楽しみください。


各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。