《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】17.8゜
【日本酒度】+3
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】兵庫産山田錦 55%精米
【酵母】　静岡酵母NO-2

開運で唯一の槽搾り純米生酒
旨みたっぷりで透明感に優れた1本


兵庫産山田錦を55％まで磨き
大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを
瓶詰めした純米生原酒です。
今年は無濾過でそのまま瓶詰めされており
瓶の底にかすかな滓が見受けられます。

色はごくわずかに濁りが見受けられます。
香りは控えめに立ちライチやメロンに似た
芳香がかすかに感じ取れます。

含むと芳醇な旨みとスッキリとした透明感が
見事にバランス良く口中を駆け巡ります。
中汲みを詰めることでこのお酒の完成度の高さが
一段アップしていることを実感出来ます。

鼻に抜ける風味は
気品に満ち溢れておりどこまでも上質。
そして後口のキレの良さは言うまでもありません。
ワイングラスが似合う純米生酒として
今年もご利用ください。
なおこのお酒の発売は今期が最後となります。


初蔵純米中汲み6BY　の上槽は　2025年3月11日
土井酒造場にて行われました。

その時の様子はこちら


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。