<広島県・(株)天寶一>
てんぽういち　 もえから

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+12
【酸度】1.8
【原料米及び精米歩合】　
広島県産萌いぶき　60%精米
【酵母】 広島令和1号酵母


超辛口なれど厚みのある味わい

広島県が開発した酒米『萌えいぶき』
を使った新しいシリーズです。

萌えいぶきと辛口で『モエカラ』　
なんかカラオケ屋みたいな商品名ですが
中身はいたって正統派。

青バナナやメロン、溌剌とした青リンゴ
のような香りにライムのような爽やかな
印象もあります。
ガス感は弱め。

超辛口でガスが強いと
硬かったり苦みを感じやすいので
これぐらいのガス感がちょうど良い塩梅です。

アタックに甘みを感じ味わいに厚みを感じます。
でもやがて超辛口らしいビビッとした辛さを感じた
後に苦みを感じることなくスッと消えて行きます。

そのバランスの良さは、この米での初挑戦ながらも
上出来な味わいに仕上がっていると言えるでしょう。


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。