<広島県・東広島市・西條鶴醸造>

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】±0
【酸度】2.0
【原料米及び精米歩合】
広島県産中生新千本 50%精米
【酵母】協会6号

協会6号酵母で醸された
プレミアムなおりがらみ生酒

広島流造りの原点に立ち返り
伝統と理想を追い求めたお酒。
地元の酒造好適米
中生新千本を50％まで磨き
その米のポテンシャルを最大限に生かすため
伝統的に使われていた協会6号酵母にて
醸された純米大吟醸の新酒生酒のおりがらみ。

香りはマスカットを想わせる芳香がかすかに。
含むとおりがらみらしい甘味と
ふくよかな米の旨みが
軽やかに口中を駆け抜け
キレのある酸味が絶妙のバランスで顔を出します。
やがて新酒ならではの
ほのかな苦味がアクセントとなるも
キレが抜群に良いので
次の一杯へと手を出してしまう欲求を喚起します。

淡麗と芳醇の中間を行くような淡麗旨口は
おりの旨みも加味され
鍋料理や冬の少し味の濃いめのお料理とも
見事なペアリングを果たすことでしょう。


各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。