《新潟県長岡市・越銘醸(株)》

やましろや
【アルコ-ル度数】 15.2
【日本酒度】+2
【酸度】1.7
【原料米及び精米歩合】
　新潟県産五百万石　60％精米
【酵母】非公開

今が飲み頃　バランス良好上出来な味わい

アルチザン　とは職人のことで
地元の自然の恵みを素直に引き出し
1本のお酒に表現するということで
「大地を醸すアルチザン（職人）」
というコンセプトから命名されました。

4月に出たおりがらみの生を火入れし
冷蔵庫で6ヶ月以上低温熟成させた
「ひやおろし」的なポジションのお酒です。

おりがらみですが薄っすらとオリが含まれた
うすにごりの方が表現としては
近いかもしれません。

バナナを思わす甘く深みのある香りに
白ブドウのような爽やかな要素も感じ取れます。
口当たりは嫌味のない微量のガス感に
ふくよかな旨味が広がりますが
これがふくらみ過ぎることもなく
最近の低アルみたいに
軽すぎることもなく丁度よい。

また新酒の時に感じ取れた柑橘のような酸味も
甘みとの調和が取れて突出することなく
バランスよく綺麗に消えてゆきます。



各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。