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初亀 習作01 瓶内二次発酵貴醸酒 (720ml)

初亀 習作01 瓶内二次発酵貴醸酒 (720ml)

¥4,400 税込
商品コード: 1485
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《静岡県藤枝市・初亀醸造(株)》

【アルコ-ル度数】 14゜
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】
 国産米
【酵母】静岡酵母


仕込水の一部に日本酒を使用した
貴醸酒のスパークリング清酒


瓶内二次発酵期間を長め(約12カ月)に取り
今年の2月に澱抜き(デゴルジュマン)をしました。
ですから濁りはまったくありません。

発酵由来のきめ細かで柔らかい泡と
貴醸酒由来のリッチな甘みが調和しています。
トラディショナル(シャンパーニュ)方式を
採用することで透明のクリアーな
スパークリング清酒となっています。

一回火入を施していますので
このまま常温保管も可能ですが
ガス圧が高めにつき空ける前に
冷やされることをお薦めいたします。

数量限定入荷です。

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