<広島県・東広島市・亀齢酒造(株)>

【アルコ-ル度数】17゜
【日本酒度】+5
【酸度】 2.2
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
　　広島県産中生新千本　80%精米
【酵母】　自家酵母

数あるタンクから杜氏厳選の1本を詰めました

亀齢酒造でもっとも売れているお酒に
「辛口純米八拾」という1本があり
その仕込み量はタンク約30本あります。

それらは自家培養された落ち着いた香りの
「NK 酵母」と透明感のある果実香を出す
「3号酵母」とのブレンドで醸されるのですが
そのタンクのうちの3号酵母の中で
西垣杜氏がモロミの段階で
もっとも良いと感じたものを1本だけ
特別に詰めた無濾過生原酒が
この「亀齢チェック銀」です。

バナナ、和梨、和柑橘類の
爽やかな香りを穏やかに感じ
カチッとしたスマートな口当たりに
後からリンゴの蜜のような甘みが
じわーと出てきて上品に引いて行きます。

例年通りのスムースな口当たりはそのままに
瑞々しさを感じる辛口純米酒生原酒。
コストパフォーマンスの高さは今年も変わりません。



各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。