《高知県安田町・(有)南酒造場》

【アルコ-ル度数】17゜
【日本酒度】+8
【酸度】 1.7
【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】出羽燦々 50%精米
高知県酵母(CK)

無濾過生酒らしいフレッシュな1本

出羽燦々50％精米ですから純米大吟醸規格。
でも南の場合純米吟醸なんです。

穏やかながらもフルーティな香りが漂い心が躍ります。
含むと味わいは決してくどくなく溌剌として清楚。
そして穏やかな口当たりと出羽燦々50％精米の
透明感と引きの良さも同時に楽しめる
まさに南らしさが凝縮された1本です。
　
数字的にはやや高めの酸度と日本酒度ですが
辛さはあまり感じず含むとすっきりとした旨口タイプ。
無濾過生酒ならではの、ガツンとした味の幅もあり
アグレッシブに主張しすぎずまた負けていない
そのバランス感覚は
食中酒として強くお奨めしたいお酒です。



各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。