《静岡県藤枝市・初亀醸造(株)》

【アルコ-ル度数】 15.5゜
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】
【原料米及び精米歩合】
兵庫県特A地区東条山田錦 55%
【酵母】自社培養酵母(酢酸イソアミル系)

爽やかさが身上の食中酒として

原料米に兵庫県特A地区東条山田錦
を全量使用。
しぼりたての爽快感に僅かな澱が絡むことで
新酒の繊細な味わいに厚みが加わります。

粘性も薄く冷蔵設備が整った槽場を思わせる
清涼感あふれる爽やかな香り。
含むとほんのりと甘酸っぱさが広がり
やがて純米吟醸らしい美麗な味わいが
口中を漂います。
鼻に抜ける香りはジンジャエールのような
シュワシュワ感をイメージするも
ガス感はほとんどありません。
余韻はかすかに辛さを残し
静かに切れて行きます。
白身のお刺身やうす味の椀物にも合う
爽やかさが身上の食中酒としてお奨めします。




各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。