《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》
しょうせつ
【アルコ-ル度数】15〜16゜
【日本酒度】 +3
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
岩手県産吟ぎんが　60％精米
【酵母】自家培養静岡酵母

7BY新酒入荷しました。

今年は岩手県産の酒造好適米
『吟ぎんが』を100％を使用した
純米のしぼりたて生酒となります。

吟ぎんがは吟醸酒に特化した品種で
大粒で心白の発現率が高く
耐冷性に優れすっきりとした酒質を
生み出すのが特徴です。

しぼりたて生ならではの、フルーティなれど
くどさのない軽快な香りがあり
含むと原酒でない分
すっきりとした旨味の広がりを認識できます。
後口に、しぼりたて独特の麹花の余韻を残し
フレッシュさを最後まで楽しませてくれます。
旨みののった食材や鍋料理から湯葉や
豆腐料理まで幅広く様々な食材、お料理と
合わせてお楽しみ下さい。


各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。