《兵庫県姫路市・(株)本田商店》

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】+11
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
　兵庫県産特A地区山田錦
　80%精米　
【酵母】熊本酵母


最初から最後まで辛口尽くしな
正真正銘の超辛口酒

兵庫県産特A 地区山田錦の特徴を生かした
酒造りをしたいという蔵元の思いを汲んで
あえて磨かずに蔵元が未経験の
「超辛口」に仕上げた純米酒がこれです。

今年の新酒はイソアミル系の香りが強く
同時に青バナナやメロン、ライチのような
香りも感じ全体的にミネラリーな印象。

新酒らしいみずみずしい口当たりですが
含むとその瞬間から甘みの要素を一切感じない
ドライな印象でさらにビビッと辛さが広がり
最後の余韻までドライという
正真正銘の「辛口尽くし」な１本となっています。

そしてただ辛いだけでなく山田錦ならではの
端正な旨みとキレの良い後口も同時に楽しめます。


各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。